Cuvée ELLES 2015
6 bouteilles

90,00

Le velour du merlot accompagné par la finesse d’un boisé élégant en font un excellent vin de garde. On l’apprécie jeune après aération dans une carafe. Nous aimons la souplesse de l’attaque et la profondeur de la bouche. La longueur vous rappelle les vins d’exceptions.

Description

« Le Elles c’est notre signature. La rondeur du fruit, la longueur suave vous apportera un vrai moment de dégustation » 

Anne-Cécile

La dégustation

Le velour du merlot accompagné par la finesse d’un boisé élégant en font un excellent vin de garde. On l’apprécie jeune après aération dans une carafe. Nous aimons la souplesse de l’attaque et la profondeur de la bouche. La longueur vous rappelle les vins d’exceptions.

  • ROBE | une robe brillante, d’un rubis profond
  • NEZ | nez expressif, arômes intenses de fruits rouges, boisé élégant
  • BOUCHE | vin équilibré, gras, aux tanins savoureux, de bouche classique, de charpente soutenu, avec une jolie finale parfumée au palais

Les conseils de la sommelière

  • SERVICE | entre 18-20˚C. l’idéal est de la carafer pour ouvrir le nez et les arômes
  • ACCORD MET-VIN | un parmentier de canard, à tenter avec un fondant au chocolat noir
  • GARDE | à boire ou à garder une dizaine d’année

Les cépages

100% Merlot

La vinification

Issue de nos plus vieilles vignes de merlot, vendange machine.Vinification bordelaise classique. Fermentation alcoolique en cuve inox, avec extraction de la couleur par remontage puis fermentation malo-lactique en cuve inox également. Entonnage des barriques après la fin des fermentations. Elevage de 18 mois avec 1/3 de barriques neuves.