Description
« Vif et fruité, c’est un vin à boire frais, bien sûr au traditionnel apéro en terrasse, mais personnellement je le trouve magnifique avec une belle tarte aux fraises. »
Anne-Cécile
La dégustation
Le Rosé des Arras est un vin frais et généreux qui se partage autour d’un apéritif ou d’un repas estival. Il est sec avec une acidité qui lui donne de la vivacité et une rondeur gourmande. Elaboré chaque année avec nos cépages cabernets, il se marie à un grand choix de plats. Sa couleur brillante et soutenue laisse deviner un nez charmeur, avec des notes de fleurs et de fruits. Il est souple et vif et se dégustera jeune et frais, par une belle journée d’été.
- ROBE | un rose bonbon qui nous rappelle celle du dragibus !
- NEZ | fruité et acidulé avec des petites notes de pamplemousse
- BOUCHE | gourmande, avec de la rondeur
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Les conseils de la sommelière
- SERVICE | entre 8-12˚C. Eviter de le servir trop froid, ça tue les arômes! Et pas de glaçons!
- ACCORD MET-VIN | avec un fromage de chèvre frais, un tartare d’algues ou avec des fraises
- GARDE | à boire dans l’année pour conserver la fraicheur
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Les cépages
Cabernet Franc – Cabernet Sauvignon
La vinification
Vendange mécanique. Rosé élaboré à partir de la technique de saignée. Macération pelliculaire en cuve. Fermentation alcoolique maintenue autour de 16 degrés. Mise en bouteille en décembre pour conserver la fraîcheur.
